心臓食と高血圧食の違いを徹底解説：どっちを選ぶべき？中学生にもわかるポイント

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心臓食（心臓病向けの食事）とは何かを知ろう

心臓食は、冠動脈疾患や心不全、狭心症など心臓の病気を持つ人の生活を支えるために設計された食事の考え方です。目的は血管の内壁を傷つけにくくし、血液をさらさらに保ち、心臓にかかる負担を減らすことです。具体的には飽和脂肪酸の多い食品を控え、コレステロールの摂取を減らすこと、食物繊維を豊富に取ること、野菜・果物・豆類・全粒穀物を中心にすること、魚介類を週に2〜3回取り入れてオメガ3脂肪酸を取り入れること、赤身肉の摂取を控え、加工肉の塩分と発色剤を避けることなどが挙げられます。さらに塩分の摂取を控えることで血圧の変動を穏やかにする努力も必要です。調理法は油を多用せず、蒸す・茹でる・焼く・グリルするなど脂肪分の少ない方法を選ぶとよいです。

心臓食は薬を飲む人にも合わせて設計されることが多く、薬と食事の相互作用を避ける工夫も重要です。日常の食卓でできる具体例としては、朝はオートミールと果物、昼は麦ごはんと野菜中心の定食、夜は焼き魚と海藻・野菜のサラダといった組み合わせが挙げられます。外食時にはメニューのエネルギー・脂質・塩分表示を意識し、揚げ物やソースの多い料理を避けると良いです。長い目で見れば、小さな一歩が長期的な心臓の健康につながるのです。

高血圧食（高血圧を管理する食事）とは何かを知ろう

高血圧食は、血圧を高くしすぎないように工夫された食事の考え方です。目的は血圧を下げ、心臓や血管への負担を減らすことです。代表的な指針としては塩分を控えること、果物・野菜・低脂肪乳製品・全粒穀物・魚介類などの食材を中心に摂ること、飽和脂肪やトランス脂肪を控え、良質な脂肪を適量とること、加工食品や外食の塩分を意識して選ぶことなどが挙げられます。特に DASH ダ Diet の基本理念を取り入れると効果が高いとされ、目安として1日あたりのナトリウム摂取量を1500〜2300 mg程度に抑えることを目指す場面が多いです。日々の暮らしで実践するには、調味料を控えめにしてレモン汁・酢・香草・香辛料で味を引き立てる工夫が有効です。運動や睡眠、ストレス管理も血圧を整える重要な要素であり、病院の指示に従って安全に取り組むことが大切です。外食時は塩分表示を確認し、可能なら塩分の少ないメニューを選ぶ習慣をつけましょう。

以下の表は心臓食と高血圧食の基本的な違いを整理したものです。

e> 項目心臓食高血圧食 主な目的心臓病の悪化防止・血管保護血圧を下げ・安定させる 塩分の目安控えめだが医師指示次第低塩・DASH目標1500-2300 mg 脂質の質飽和脂肪・コレステロールを抑制飽和・トランス脂肪を控え、良質脂を取る 推奨食材魚・豆・全粒穀物・果菜類果菜・低脂肪乳製品・全粒穀物・魚介

ピックアップ解説

ねえ、心臓食って難しそうに聞こえるけど、実は日常での工夫を少し変えるだけで十分だよ。家での朝食を見直すと、加工食品の塩分を控え、野菜を一品増やすだけで心臓への負担が減ることを実感できる。友達と外食する時も、塩分表示をチェックして塩分の多い肉料理を避け、魚や豆、穀物を中心に選ぶのがコツ。心臓食と高血圧食は別物だけど、同じ体づくりのゴールを共有している。

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